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倒春寒,别忘了吃它!驱寒暖身,酥软鲜香,再贵也舍得 [复制链接]

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阳光豪门商务KTV位置

      眼前的大排档,现在暂时吃不上,但远方的小肥羊,我还悄悄藏了一块。
      
      正好今天降温,赶紧拿出来,做上一锅馕包肉,用味蕾先云游起来~
      

      
      到现在,已经是新疆美食的代表之一。
      

      
      厚底披萨一样的馕,大卸八块平铺在盘子里,兜头浇上炖好的羊肉。
      
      肉是裹着筋、连着骨的肋排,与恰玛古、胡萝卜、洋葱、青红椒一起炖到酥软,汤汁浓稠,缓缓渗入馕里。
      
      这香味,歹歹的!
      

      
      吸收了一部分汤汁的馕,还保留着些许嚼劲。
      
      一口下去,是蛋白质和碳水混合的香浓滋味。
      
      炖到微微脱骨的羊排,鲜味十足,还能吃出点奶香,吃得人直呼满足。
      

      

      

      
      羊肋排、羊腿都行,重点在于肥瘦搭配,才能香而不腻。
      
      若是实在买不到,用牛腩代替也是可以的。
      

      

      
      买不到的小伙伴,替换成萝卜、土豆,都行。#宅家美食PK赛#
      
      - 馕包肉 -
      
      [ 食材 ]
      

      
      香料:香叶2片 八角2个 花椒1/2 孜然粒1大勺 孜然粉1小勺 干辣椒2根
      
      调料:生抽4大勺 冰糖20g 料酒2大勺 盐适量
      
      1大勺=1 table spoon=15ml
      
      1小勺=1 tea spoon=5ml
      
      [ 食谱 ]
      
      1.洋葱切瓣,胡萝卜、恰玛古、青椒、红椒滚刀块
      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      
      先夹一块香浓的羊肉,舌头轻轻一抿,就能脱骨拆肉。
      

      

      
      但跟着航拍中国,她看到了伊犁成片的薰衣草,黑龙江雪地里狂奔的东北虎,大上海璀璨的灯光,江西峰峦绵延的绿水青山,觉得心胸豁然开朗。
      

      
      脚步困不住眼界,这部纪录片也推荐给大家,希望大家足不出户,也能胸怀祖国,放眼世界。
      
      
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